Все чаще техническое оборудование, изначально предназначавшееся для использования в промышленных условиях, становится привычным обитателем современной кухни. Конечно, машина по изготовлению льда вряд ли потребуется обычной домохозяйке, однако для владельца кафе или бара цель купить льдогенератор вполне способна стать приоритетной.
Классификация генераторов льда
Все аппараты по производству льда можно отнести к компрессорному или рассольному типу. Основное различие между ними заключается в способе генерации – каким образом в устройстве происходит охлаждение конденсата. И если машины первой категории преобразуют воду в лед непосредственно на поверхности самого испарителя, то рассольный генератор льда использует для заморозки специальное рабочее вещество – хладагент.
Основанием для классификации аппаратов может стать и форма производимого ими льда. Исходя из данного критерия, обычно выделяют следующие категории льдогенераторов:
- машины для получения льда, форма которого похожа на миниатюрный кубик;
- устройства пальчикового типа, где производимый лед внешне напоминает небольшие цилиндры с отверстием;
- льдогенераторы чешуйчатого льда, которые чаще всего используются в магазинах с целью охлаждения и хранения рыбы;
- аппараты, генерирующие лед в форме пирамиды.
В условиях домашней эксплуатации особой популярностью пользуются машины, работающие на основе холодильного агента. Как правило, это кубиковые льдогенераторы, привлекающие покупателей не только правильной формой льда, но и его удивительной прозрачностью. Чтобы достичь этой кристальной чистоты, профессионалы советуют использовать только кипяченую фильтрованную воду.
Лучшие производители льдогенераторов
Даже небольшие устройства по производству льда в домашних условиях занимают немало рабочего места, что совершенно неприемлемо на малогабаритной кухне. С целью оптимизации свободного пространства можно остановиться на встроенных моделях, которые весьма комфортно разместятся под столешницей. Высоким потребительским спросом среди аппаратов для домашнего использования пользуются машины от компании Gastrorag, сумевшей установить самую привлекательную цену на льдогенератор.
Промышленное производство направлено на изготовление больших объемов продукции, и к аппаратам по генерации льда здесь предъявляются немного иные условия. Лидером в данной категории уже на протяжении нескольких десятилетий является компания-производитель Geneglace, выпускающая самый масштабный генератор сухого льда. Все её модели можно назвать настоящими «снежными фабриками», которые широко используются на крупных предприятиях пищевой промышленности.
Несмотря на то, что льдогенераторы все еще продолжают оставаться весьма экзотическим прибором в домашних условиях, уже не за горами те времена, когда этот аппарат станет столь же привычным, как и холодильник или посудомоечная машина.
Автор:igolo4ka
